PREGUNTAS MáS FRECUENTES PROFESIONALES: ¿CUáL ES UN BUEN SUSTITUTO DEL ACEITE DE GIRASOL?
Opinión de expertos de: Tanya Van Aswegen
Master of Public Health/BSc in Dietetics and Clinical Nutrition Services · 14 years of experience · Australia
El aceite de girasol, como su nombre indica, está hecho de semillas de girasol y se agrupa como grasa en términos de grupos de alimentos. Se conoce como un tipo de grasa más saludable (insaturada) ya que es muy baja en grasas no saludables (grasas saturadas). Las grasas saturadas se asocian típicamente con las grasas animales, a excepción de los aceites de coco, palma y palmiste. Se ha demostrado que las grasas saturadas tienen efectos negativos sobre la salud, como el aumento del colesterol y el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Por lo tanto, las pautas de alimentación saludable sugieren que las grasas saturadas deben reemplazarse con grasas insaturadas, lo que tiene un efecto más saludable para el corazón. El aceite de girasol es naturalmente alto en grasas poliinsaturadas que se ha demostrado que tienen un efecto positivo en la salud del corazón. El aceite de canola, el aceite de aguacate y el aceite de oliva serían excelentes sustitutos del aceite de girasol, especialmente cuando se utilizan métodos de cocción a temperaturas más altas. Sin embargo, es importante no solo usar una variedad de grasas más saludables, sino también usar métodos de cocción que reduzcan la cantidad de aceite utilizado, el tiempo que se calienta el aceite y también limitar la cantidad de azúcar y carbohidratos refinados en su dieta para optimizar los beneficios de los aceites para la salud del corazón. Ver original
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Opinión de expertos de: Madison Deakin
Bachelor's degree, Nutrition and Food science · 3 years of experience · Australia
Dado que el aceite de girasol es un aceite de sabor neutro, cualquier aceite neutro como la canola o el aceite vegetal puede sustituir muy bien al aceite de girasol. Ver original
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Opinión de expertos de: Shadia Djakovic
Master of Nutrition and Dietetics · 10 years of experience · Australia
Un buen sustituto del aceite de girasol es el aceite de canola o el aceite de salvado de arroz. Todos tienen poco sabor y se pueden cocinar a temperaturas similares. Ver original
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