La importancia de la vitamina B1 en nuestra dieta es crucial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Especialistas médicos dieron a conocer pautas específicas sobre la dosis diaria recomendada y advierten sobre las consecuencias de no consumirla en cantidades suficientes.
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La cantidad de vitamina B1 que necesitamos varía según nuestra etapa de vida y otros factores como el sexo y el estado fisiológico, como el embarazo o la lactancia.
Los bebés necesitan cantidades mínimas, mientras que los adolescentes y adultos requieren una dosis mayor para mantener un metabolismo energético adecuado, según el sitio del Instituto Nacional de Salud (NIH)
Es importante destacar que estas son recomendaciones generales y que las necesidades individuales pueden variar según la salud, la dieta y otros factores.
La vitamina B1 se encuentra naturalmente presente en una variedad de alimentos y también se añade a ciertos productos fortificados. Para asegurarte de obtener las cantidades recomendadas de vitamina B1, es importante incluir en tu dieta alimentos como:
Productos integrales y alimentos fortificados: el pan integral, los cereales enriquecidos, las pastas integrales y el arroz integral son excelentes fuentes de vitamina B1.
Carnes y pescados: la carne, especialmente la de cerdo, y los pescados como el salmón, la trucha y el atún son ricos en vitamina B1. Estas proteínas animales son fundamentales para mantener una dieta equilibrada y obtener suficiente vitamina B1.
Legumbres, semillas y frutos secos: los porotos negros, la soja, las lentejas y otras legumbres son grandes fuentes vegetales de vitamina B1. Además, las semillas de girasol, las nueces, el maní y las almendras contienen cantidades significativas de esta vitamina.
Incorporar estos alimentos en tu dieta cotidiana te ayudará a obtener la vitamina B1 que necesitás y te brindará una amplia gama de otros nutrientes esenciales para tu salud general.
Si no obtenés suficiente vitamina B1 de los alimentos que consumís o si tu organismo no la absorbe adecuadamente, podrías desarrollar una deficiencia de vitamina B1.
La falta de vitamina B1 puede ocasionar diversos síntomas, tales como:
Sin embargo, en casos más graves, puede surgir una enfermedad conocida como "beriberi", caracterizada por hormigueo y entumecimiento en manos y pies, pérdida muscular y deterioro de los reflejos.
A su vez, la falta de vitamina B1 puede generar el síndrome de Wernicke-Korsakoff, una patología que se da especialmente entre personas con alcoholismo.
Sus síntomas incluyen hormigueo y entumecimiento en manos y pies, pérdida de memoria grave, desorientación y confusión.