Conoce los beneficios de la sardina que vas a querer aprovechar todos los días, es uno de los alimentos favoritos durante la Cuaresma o para ahorrarse un tiempo en la cocina y además, ¡son súper económicas!
Así como el atún es un alimento que va muy bien para cuidar el bolsillo familiar, también podrás disfrutar del sabor y sus respectivas cualidades. ¡Y los beneficios terminan siendo extraordinarios para el cuerpo!
Las sardinas tienen similitudes con los arenques, su cuerpo es esbelto, comprimido, con escamas delicadas; el dorso es de color verde-azulado y en las regiones laterales y ventral son de tono plateado brillante.
La sardina se pesca principalmente en la zona sur del Golfo de California. Lo ideal es cocinarse de forma sencilla con el fin de no alterar el rico sabor de su carne. Se deben preparar el mismo día que se compran, ya que se echan a perder con rapidez.
Cuando compres sardinas frescas, busca ejemplares con ojos brillantes y claros, piel brillante y un olor fresco a mar.
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Las sardinas son ricas en ácidos grasos Omega-3, un nutriente que ayuda a muchas cosas en el cuerpo. Por ejemplo, ayuda a disminuir los triglicéridos y los niveles de colesterol.
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El omega-3 también funciona muy bien para mejorar la salud cerebral, ya que estos ácidos ayudan a mejorar la memoria, la concentración y la función cognitiva en general.
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Gracias a que contiene calcio y vitamina, las sardinas son una buena fuente para mantener la salud ósea del cuerpo. Con huesos fuertes, podrás prevenir la osteoporosis y la vitamina D ayuda a absorber el calcio de forma eficiente.
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Las propiedades de la sardina incluyen vitaminas B12, B6 y D. Todas estas ayudan al desarrollo de los tejidos musculares.
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La sardina contiene propiedades antiinflamatorias gracias al omega-3, lo que te ayudará a reducir la inflamación en el cuerpo, algo que pasa con la artritis reumatoide. Además, algunos estudios sugieren que los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a aliviar el dolor y la rigidez asociados con la artritis.
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Las sardinas cuentan con minerales con enormes beneficios para la salud, es rica en fósforo, así como en selenio que es importante para el fortalecimiento del cabello. Mientras que el zinc es necesario para la producción de colágeno y la cicatrización de heridas.
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