La cúrcuma, conocida por su color amarillo, no solo añade un sabor exótico a los platos, sino que también ofrece una amplia gama de propiedades terapéuticas. Incorporarla en la dieta diaria es una manera sencilla y efectiva de mejorar el bienestar general, ya que con su efecto antioxidante y antiinflamatorios esta especia puede contribuir a un estilo de vida más saludable y equilibrado.
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Según el sitio MedicalNewsToday, la cúrcuma, en la India, se recomienda para una variedad de afecciones de salud. Algunos de sus beneficios son:
Según el blog de cocina natural, Conasi, lo ideal es consumir al menos 5 gramos de cúrcuma al día, lo que equivale a media cucharadita de café. Debido a que la especia tiene una absorción limitada, se recomienda tomarla junto con pimienta negra, que puede potenciar su absorción hasta en dos mil veces o combinarla con un poco de aceite de oliva virgen extra o aceite de lino también mejora su absorción. Su eficacia se incrementa aún más si se consume junto con genisteína, que se encuentra en la soja, en un zumo de cítricos o con té verde.
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La cúrcuma puede incorporarse a una amplia variedad de platos, incluyendo sopas, guisos, arroces, zumos vegetales y ensaladas. Es especialmente eficaz cuando se prepara una infusión con té verde, pimienta, cúrcuma y unas gotas de jugo de limón.
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