SI TIENES 50 AñOS DEBERíAS COMER ESTE PAN CON PROTEíNAS, ANTIOXIDANTES, FIBRA Y MAGNESIO

Después de cumplir 50 años todavía adquiere más importancia llevar una alimentación saludable. La incorporación de vitaminas y nutrientes en nuestro cuerpo es de vital importancia. En este contexto, hay un pan rico en proteínas, fibra, antioxidantes y magnesio que ofrece múltiples beneficios y es poco conocido.

Desde el sitio especializado 'Mayo Clinic', indican que "resulta indispensable seleccionar de forma adecuada los alimentos que vamos a sumar a nuestra dieta diaria, acompañada de actividad física y cambios de hábitos". Por este motivo, hay que encontrar opciones saludables dentro del mercado.

Los expertos recomiendan el pan de trigo sarraceno por sus cualidades nutricionales y su flexibilidad en la cocina. Además, el trigo sarraceno se utiliza para la elaboración de repostería saludable. A pesar de lo que indica su nombre, este trigo no tiene gluten. Este pseudo cereal es una planta herbácea con grano duro de forma trigonal llamada alforfón.

El trigo sarraceno es apto para celíacos y una buena opción para los veganos y vegetarianos. "Posee un 12% proteínas, con la particularidad de que sus proteínas son más digeribles que las de naturaleza no vegetal. Además, la cantidad de hierro que incluye es superior a la de los cereales", asegura Elena Aguilar, coordinadora del Grado en Nutrición Humana y Dietética en Universidad Europea de Madrid.

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